INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

500 GR DI CECI

1 LIMONE

TAHIN

OLIO Q.B.

SALE Q.B.

PREPARAZIONE:

METTERE A BAGNO I CECI LA SERA PRIMA, POI CUOCERLI NELLA PENTOLA A PRESSIONE PER CIRCA 2 ORE.

A COTTURA ULTIMATA SCOLARLI E METTERLI NEL MIXER CON UN CUCCHIAIO DI TAHIN, 4 CUCCHIAI DI OLIO D’OLIVA E IL SUCCO DI 1 LIMONE, AGLIO (A PIACERE), SALE E FRULLARE IL TUTTO AGGIUNGENDO , SE NECESSARIO, UN POCO DI ACQUA DI COTTURA FINCHE’ IL COMPOSTO SARA’ GONFIO E CREMOSO.