INGREDIENTI X 6/8 PERSONE:

250 GR DI FARINA MANITOBA

100 GR DI ZUCCHERO DI CANNA

100 GR DI BURRO

2 UOVA

1 CUCCHIAIO DI CREMOR TARTARO

100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

400 GR DI PERE

PASTA FROLLA.

PREPARAZIONE:

METTERE LA FARINA IN UN TAGLIERE A FONTANA, UNIRE IL BURRO (PRECEDENTEMENTE AMMORBIDITO A TEMPERATURA AMBIENTE), UOVA, ZUCCHERO E CREMOR TARTARO E LAVORARE BENE IL TUTTO.

LASCIAR RIPOSARE L’IMPASTO IN FRIGORIFERO .

NELL’ATTESA TAGLIARE LE PERE A FETTE , METTERE LO ZUCCHERO NECESSARIO E UNIRE IL CIOCCOLATO A PEZZETTI.

STENDERE L’IMPASTO E METTERLO NELLA TEGLIA UNTA E SPOLVERATA CON UN PO’ DI FARINA.

STENDERE IL COMPOSTO DI PERE E CIOCCOLATO E COPRIRE CON LA PASTA FROLLA SPIANATA.

INFORNARE A 200° PER 15 MINUTI POI PORTARE A 180° PER ALTRI 15 MINUTI.