INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 GR. DI ASPARAGI VERDI

80GR DI FARINA BIANCA

OLIO Q.B.

CIPOLLA Q.B.

PREPARAZIONE:

TAGLIARE GLI ASPARAGI TENENDO LA PUNTA DA PARTE.

FAR DORARE LA CIPOLLA CON L’OLIO, VERSARE LA FARINA E FARLA COLORIRE.

VERSARVI IL BRODO VEGETALE MESCOLANDO BENE ED EVITANDO DI FORMARE GRUMI.

UNIRE GLI ASPARAGI A PEZZETTI E ULTIMARE LA COTTURA. A PARTE BOLLIRE LE PUNTE DEGLI ASPARAGI TAGLIATE IN PRECEDENZA.

PASSARE LA CREMA DI ASPARAGI E UNIRE LE PUNTE.